碗酱汁。 庞日峰原版是糖醋微辣，清甜爽口；王升星倒是一口气扔进半把朝天椒、三段干辣椒、两勺郫县豆瓣，猛火熬煮，辣香直冲脑门！整间厨房瞬间像点了炮仗——宋大熊连打三个喷嚏，眼泪都呛出来了；花念夏边扇风边喊：“我的妈呀，这味儿够冲！” 庞日峰深深吸了一口气，眼里全是赞许。 这辣酱虽还没到他私藏秘方的级别，但宋大熊当年刚进门时，连油锅都不敢碰，哪敢这么玩火？ 酱汁浇透整条鱼，送进烤箱。 王升星踮着脚，双手捧出滚烫烤盘，麻利地撒上一把剪得齐整的干辣椒段，再拎起铁勺，“哗”一声浇下刚烧到冒青烟的热油—— “滋啦！！！” 红油翻涌，辣香炸开，整个厨房都在抖。 王升星用筷子仔细码好最后几根辣椒丝...

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